Pasta al tonno

Ingredienti (x 2 persone):

80 g di tonno in scatola (peso sgocciolato)
3 olive nere
3 olive verdi
2 filetti di alice sott'olio
1/2 cipolla bianca
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio
origano
160 g di pasta

Sgocciolate il tonno e spezzettatelo con una forchetta.
Snocciolate le olive e spezzettatele.
Sgocciolate i filetti di alice, tamponarli con carta da cucina e sminuzzarli.
Pulite la cipolla e tritatela grossolanamente in una padella con due cucchiai d’olio. Portate sul fuoco e fare soffriggere a fiamma vivace.
Quando avrà assunto un aspetto dorato aggiungete l'acciuga e l’aglio spellato, intero ma leggermente schiacciato. Girare frequentemente con un cucchiaio di legno per 1-2 minuti, fintanto che l’acciuga non si sfalda. Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungete uno o due cucchiai d'acqua.
Aggiungete il tonno, le olive ed amalgamare il tutto. Lasciate cuocere qualche minuto, quindi unite una manciata di origano.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungete un mestolo di acqua di cottura nella padella del condimento, quindi accendete il fuoco.
Saltate la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto, girando di frequente.
Servite immediatamente decorando con altro origano.